Frank, Author at Aperture On Court - Page 2 of 26

Zuppa Frantoiana Toscana: Tuscan Olive Harvest Soup

Torta della Nonna with Pine Nuts and Lemon Custard

Panigacci: Soft Ligurian Flatbreads with Stracchino

Trippa alla Fiorentina (Florentine Tripe in Tomato Sauce)

Abbacchio alla Scottadito (Roman Grilled Lamb Chops)

Sagne e Fagioli (Abruzzo Pasta and Bean Soup)

Carne alla Pizzaiola (Italian Beef in Tomato and Oregano Sauce)

Sauté di Vongole: Italian Steamed Clams in White Wine and Garlic

Carciofini Sott’Olio (Baby Artichokes Preserved in Olive Oil)

Abbacchio alla Cacciatora: Roman-Style Spring Lamb with Anchovies and Vinegar

Arista di Maiale al Forno (Tuscan Roast Pork Loin)

Arrosticini Abruzzesi: Grilled Lamb Skewers from Abruzzo

Risotto agli Asparagi (Italian Asparagus Risotto)

Ossobuco alla Milanese

Panettone Fatto in Casa

Corzetti al Sugo di Funghi (Ligurian Stamped Pasta with Mushroom Sauce)

Cipolline in Agrodolce (Italian Sweet and Sour Onions)

Polpo alla Luciana (Neapolitan Braised Octopus)

Zuppa di Porri e Patate (Italian Leek and Potato Soup)

Sarde a Beccafico: Sicilian Stuffed Sardines