Frank, Author at Aperture On Court

Sgabei: Fried Leavened Dough from Lunigiana

Maritozzi Romani con Panna

Americano Cocktail

Cannelloni Ricotta e Spinaci

Maiale al Latte: Italian Pork Braised in Milk

Carpaccio di Pesce Spada

Borlengo Modenese: Crispy Paper-Thin Crepes from Emilia-Romagna

Capretto al Forno (Italian Roast Kid Goat)

Gnocco Fritto (Emilian Fried Dough)

Flan di Parmigiano (Italian Parmesan Flan)

Puccia Salentina: The Stuffed Bread Roll From Puglia

Risotto alla Zucca (Italian Pumpkin Risotto)

Coniglio alla Ligure: Rabbit Braised with Olives, Pine Nuts, and White Wine

Cjarsons Friulani: Sweet and Savory Ravioli from Carnia

Scialatielli ai Frutti di Mare

Spaghetti con la Colatura di Alici

Rombo al Forno (Italian Baked Turbot)

Risotto al Castelmagno

Stracotto di Manzo al Vino Rosso (Italian Red Wine Braised Beef)

Olive all’Ascolana: Fried Stuffed Olives from Le Marche