Frank, Author at Aperture On Court - Page 5 of 29

Crispy Tuscan Scarpaccia di Zucchine (Zucchini Cake)

Crema Pasticcera: Silky, Vanilla-Flecked Pastry Cream

Spaghetti Aglio e Olio: Garlic, Chile, and Olive Oil

Zuppa Frantoiana Toscana: Tuscan Olive Harvest Soup

Torta della Nonna with Pine Nuts and Lemon Custard

Panigacci: Soft Ligurian Flatbreads with Stracchino

Trippa alla Fiorentina (Florentine Tripe in Tomato Sauce)

Abbacchio alla Scottadito (Roman Grilled Lamb Chops)

Sagne e Fagioli (Abruzzo Pasta and Bean Soup)

Carne alla Pizzaiola (Italian Beef in Tomato and Oregano Sauce)

Sauté di Vongole: Italian Steamed Clams in White Wine and Garlic

Carciofini Sott’Olio (Baby Artichokes Preserved in Olive Oil)

Abbacchio alla Cacciatora: Roman-Style Spring Lamb with Anchovies and Vinegar

Arista di Maiale al Forno (Tuscan Roast Pork Loin)

Arrosticini Abruzzesi: Grilled Lamb Skewers from Abruzzo

Risotto agli Asparagi (Italian Asparagus Risotto)

Ossobuco alla Milanese

Panettone Fatto in Casa

Corzetti al Sugo di Funghi (Ligurian Stamped Pasta with Mushroom Sauce)